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3.胡汉交融的饮食文化魏晋时期的民族大迁徙和民族大融合，不仅仅是在胡族中推广了汉族的农耕方式，也不仅仅是将胡族的养殖技术带入了汉人之中，而是通过交流，改变了整个中华民族的饮食习惯。从这时起，胡族也开始接受汉族的五谷杂粮，汉人也从胡族身上学习到了许多原本不曾掌握的饮食文化。比如说黄瓜就是从西域传入，成为今天酒桌上炙手可热的下酒菜。此外，还有胡饼烤肉等胡人饮食也深受汉人喜爱。而胡人则接受了汉族先进的饮食礼仪，和众多蔬菜水果。魏晋南北朝时期是民族大融合的时期，这其中的融合不仅在政治文化上更能体现在饮食文化中，从其中的饮食文化我们看到的不仅仅是吃，更能看到其中厚重的历史。

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