【鸡蛋黄为什么会变黑 鸡蛋黄有些变黑是什么原因】4、鸡蛋煮的时间过长，其内部会发生一系列化学变化鸡蛋中的蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁这就是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因鸡蛋的煮法可将鸡蛋洗净 。
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