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文章插图
1、先把甲片洗干净，然后切一点姜和甲片一起煮，再倒点料酒去腥。
2、你看它煮开后，等花壳的壳开了就可以舀起来了。不用煮太久，不然花壳的肉质会变得很老。
3、找出空壳扔掉，然后用清水冲洗，这样洗后留下的沙子会很少，很干净。
4、葱切段，蒜切段，姜切片，切段备用。
5、锅里放油，烧热，放入葱、姜、蒜，炒香。
6、接下来才是重点。炒好食材后，倒入蚝油，可以多一点。主要负责调味，小火慢煎，增稠。一定要多勾，煮，搅拌煮，不要煮。
7、煮沸后可以倒入洗好的花甲。
8、把剩下的大葱放进去，再加四勺蒜辣酱。你已经可以闻到香味了。
9、大火翻炒后就可以了。花甲里的肉有蒜蓉酱的味道，还有点辣。这个味道不用我多说。小伙伴们，去试试吧。
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