老酸奶的做法老酸奶的做法大全 _生活百科

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1、酸奶瓶需要无水无油无菌，所以先把酸奶瓶洗干净沥干水分，然后放进烤箱100度烤15-20分钟消毒。PS:如果没有烤箱，用开水烫一下或者煮一下，然后沥干备用。
2、准备好材料。
3、倒入奶锅加热到40-45度，不要超过45度。PS:必须是全脂牛奶。
4、加入砂糖，慢慢搅拌直至融化。PS:砂糖的量可以根据个人口味增减。
5、从锅里拿半碗牛奶。
6、加入木耳粉，搅拌均匀。回到锅里，搅拌均匀。PS:也可以直接把菌粉放进锅里。这一步主要是防止菌粉沉底，造成混合不均匀。
7、称取150-200克鲜奶油。
8、将淡奶油倒入奶锅，慢慢搅拌均匀。PS:一定要搅拌好。
9、把它放在酸奶瓶子里。
10、关上盖子。
11、放入40和80的发酵罐中发酵9-10小时。PS:发酵时间越长，会越浓。PS:如果是酸奶机，放在酸奶机里9-10个小时就可以了。
12、做好的酸奶一定要放在冰箱里冷藏才好喝。热的时候不好吃~
13、从冰箱里拿出冷冻酸奶。
14、非常醇厚。
15、蓝莓酱，麦芽糖浆，桂花酱都很好吃。
16、蓝莓酱酸奶。
17、麦芽糖浆酸奶。
18、桂花酱酸奶。
19、请慢用。
20、请慢用。
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