秋茶|秋茶| 留客秋茶苦，醺人社酒浑 |饮茶|茶肆|秋茶

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『鸿鹄之志，不坠青云』

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煮沸一壶水，盏茶叙人生
岁月如诗，秋风气，秋意深，这个经历过洪水、又扛过去疫情的中原，又迎来了一个浓浓的秋天。
一杯秋茶苦，细品是人生。
斑驳的墙壁，氤氲着茶香，炉火正旺，茶客们叙谈着家常......老茶馆里的市井生活，满满的烟火气儿。
这里容了人生的喜怒哀乐，纳了世俗的悲欢离合。无论生逢何种时代，人们总有办法在乱世之中寻找一片清静之地，或是海阔天空，谈论风雅；或是道听途说，市井传闻。茶馆就是各种信息荟萃、纵横之地，也是展现三教九流各种人物情态之地。

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有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有茶。
唐代茶馆
早在唐代之前，就出现了茶摊儿。陆羽《茶经》中引用了南北朝时一部神话小说《陵耆老传》中一个故事，说晋元帝时,“有老姥每旦独提一器茗往市弼之，市人竞买，自旦至夕，其器不减” ，这便是设茶摊、卖茶水的最早方式。

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唐代时，全国很多地方都产茶，加上水路交通大发达，从京师州郡，到穷乡僻壤，从内廷、官府、富家，到寺观、田家无不饮茶，饮茶之风盛极一时，茶已成为“比屋之饮” ，很多地方出现了专门煎茶卖茶的“茗铺” 。
据《封氏闻见记》载：开元年间，山东、河北至西安等地都“多开茗铺，煮茶卖之，不问道俗，投钱取饮” 。

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大唐盛世，万国来朝，长安城是当时世界上最繁华的城市，各国商人云集于此，熙熙攘攘，分外热闹。开店铺煎茶卖茶，满足过路客商的需要，也是各种社会人等谈生意的地方。城郭之内有茶肆、茶坊，而民间还有茶亭、茶棚、茶室、茶轩和茶社等，供百姓歇息和饮茶之用。
唐代在文人士大夫阶层也兴起了饮茶之风，文人们常常以茶联谊，品茗作诗，称之为茶宴或者茶会，这也是后世文人们文艺沙龙式茶馆的前身。
宋代茶馆
如果说唐代的茶馆是因人们饮食文化风起兴起的，那么到了宋代，茶馆才真正具有了社交联谊的娱乐功能。
宋朝的人们在物质丰富的同时，比较注重精神领域的生活。喝茶成为一种普遍性的社会活动，除了数量上的增多之外，开始注重文化氛围的塑造，饮茶的环境也比较讲究。吴自牧著《梦梁录》书中卷十六《茶肆》记载：“汴京熟食店，张挂名画，所以勾引观者，留连食客。今杭州茶肆亦如之，插四时花，挂名人画，装点店面。 ”有的茶肆“列花架，安顿奇松异桧等物于其上，装饰店面” ，有的店面壁上写字作装饰。

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宋代茶坊的兴盛发达，是城市商业经济高度繁荣的产物。都市巨大人口流动，为饮食业提供了一个很大的市场。人们看准商机，造就了一个个方便饮食、歇息、娱乐的茶坊、茶肆。北宋张择端《清明上河图》展现了东京城茶坊酒肆生意兴隆的繁荣景象。