的管理,不能“连而不锁”,要采取新的管理方式――托管特许经营,制定统一流程,企业加盟后,总部派人去管理 。
6.人才支撑体系
现代化的餐饮连锁企业,具有劳动力密集型与智力密集型兼备的特点,人才就摆在了特殊重要的地位 。餐饮连锁企业应健全自己的培训机制,建立自己的培训基地 。比如1999年初,巴国
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