及形xíng成胆固醇酯 。肝gān细胞bāo内nèi大dà部分的三酰甘gān油与yǔ载脂zhī蛋白bái等děng形xíng成极低密度脂zhī蛋白bái(VLDL)并bìng以yǐ此形xíng式shì进入血液循环 。VLDL在血中zhōng去脂zhī成为wèi脂zhī酸提供给gěi各种组织能néng量 。脂zhī类代谢xiè障碍是shì产生shēng脂zhī肪fáng肝gān的原因yīn：
(1)食物中zhōng脂zhī肪fáng过量、高脂zhī血症及脂zhī肪fáng组织动员增加(饥饿、创伤及糖táng尿病)，游离脂zhī肪fáng酸(FFA)输送入肝gān增多duō，为wèi肝gān内nèi三酰甘gān油合成提供大dà量前体 。
(2)食物中zhōng缺quē乏fá必需脂zhī肪fáng酸，急性xìng酒jiǔ精中zhōng毒、急性xìng苏氨酸缺quē乏fá、摄入大dà剂量巴比妥盐等děng使肝gān细胞bāo内nèi三酰甘gān油及游离脂zhī酸合成增加 。

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