贫血减肥食谱贫血减肥( 二 ) _经验知识

食物中的铁分为两类，一类是血红素铁，另一类是非血红素铁。动物血食物中的铁为血红素铁，植物性食物中的铁为非血红素铁。
补铁首先推荐红肉、动物血、动物内脏。这些食物中的铁为血红素铁，不仅含量丰富，而且可以直接被肠道吸收，吸收利用率高，一般能达到10%，而植物中的非血红素铁，含量少，吸收利用率仅为1-3% 。
在动物性食物中，一般颜色越红，含铁量越高，比如深红色的牛羊肉要高于猪肉、鸡肉，牛腱子肉要高于肥牛肉，羊腿肉要高于肥羊肉。动物血液、肝脏、脾胃、肾脏的颜色较深，铁含量也多。
中国居民膳食指南建议，每人每天瘦肉可吃一到二两，动物内脏一个月内吃2-3次，每次半两。
植物中的铁虽然吸收利用率低，但也可作为日常一个补充，除了一些日常吃的蔬菜和豆类外，一些干果类比如大枣、桂圆干、葡萄干、榛子、杏仁等也可作为铁的补充，只是在吃的时候注意控制好量，这类食物糖和脂肪含量高，吃多了容易发胖。维生素C和有机酸可以促进非血红素铁的吸收，因此，每天还要多吃一些新鲜的蔬菜水果，以便更好地促进铁的吸收。
贫血是病，同时也可能是因为其它原因造成的贫血，在日常生活中见到的多半都是缺铁性贫血。如果诊断是缺铁性贫血的人，可以采用以下方法：
1、可以吃富含蛋白质的食物或者是食材；
2、吃含铁比较高的食材或者是水果、蔬菜，效果会更好；
3、做饭的时候家里要用生铁锅，可能有微弱的铁离子跟食材搅在一块，可能起到一定的辅助治疗作用。
在日常生活中，贫血的病人可吃的食物很多，比如经常可以吃几个大枣，吃几个花生米，再吃一点枸杞，不一定非要煲汤，也不一定非得煮粥，直接吃也可以。但是，要记住吃任何冬西都要有量的概念，比如枣特别大时，绝对不要超过3个，如新疆大枣，吃3个足矣，否则脾胃功能会消化不好。花生米是以手的平的一小把为宜，虽然花生米本身也有补益、补血、补气的作用，但是也不能吃太多，因为花生米也可以榨油，含油也比较高，吃多了会消化不了。贫血的人可应用的食材还有，如枸杞子、桂圆、大枣，既是食材也是药材，属于药食同源，在量上一定要注意，太多也不适宜，要合适才好。
希望可以帮到你。
贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。按照红细胞形态可以分为：大细胞性贫血（常见疾病巨幼细胞贫血、伴网织红细胞大量增生的溶血性贫血、骨髓增生异常综合征、肝疾病）、正常细胞性贫血（常见疾病再生障碍性贫血、纯红细胞再生障碍性贫血、溶血性贫血、骨髓性贫血、急性失血）、小细胞低色素性贫血（缺铁性贫血，铁粒幼细胞性贫血、珠蛋白生成障碍性贫血）。
所以，我们首先要分清是什么原因导致的贫血，因为有些贫血靠食补是没有办法解决的。
我把能通过食谱来缓解的贫血的食补方法分享给大家：
1、缺铁性贫血：指缺铁引起的小细胞低色素性贫血及相关的缺铁异常。
食物中的铁分为两种：血红素铁和非血红素铁。血红素铁的生物利用高，有效吸收率接近40% 。而非血红素铁则需先被还原成二价铁才能被吸收，其有效率仅为5%-10% 。
所以，想要通过食谱快速纠正这类患者的贫血，建议日常多吃些富含血红素铁的食物：如动物血、肝脏、鸡胗、牛肾等。
2、巨幼细胞贫血：叶酸，维生素B12缺乏或某些药物影响核苷酸代谢导致细胞核脱氧核糖核酸合成障碍所致的贫血。

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