5、珍珠奶茶的珍珠主要是木薯淀粉珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但口感特殊，味道醇香，受到广大的欢迎与回响，是台湾较具代表性的饮料与小吃之一；是用的木薯粉珍珠奶茶是一种味道清甜口感丝滑的饮品，其中含有糖分蛋白质脂肪等微量元素，深受人们的喜爱，而一般用来制作珍珠的原料是木薯粉，是从热带植物的块根中提取的淀粉，用来制作珍珠，呈现透明状，且口感软糯 。
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