盐是我们每个人每天都必须吃的一种食品,把一定数量的碘加在食盐里,便能确保每人每天都能吃得到一定数量的碘 。
碘盐是较重要的补碘方法
把碘混合在盐中不会改变盐原有的颜色、味道,碘盐与非碘盐没有任何外观上的区别,这种补碘办法易于推广,也容易长期坚持,是非常有效的方法 。
碘盐不仅是我们中国,同时也是世界各国防治碘缺乏病较重要和较基本的手段 。用食盐加碘的方法防治碘缺乏病是从本世纪初开始的,瑞士、美国、奥地利等国家是较早推广碘盐的国家 。加拿大等国很早就要求生产厂家必须对所有食盐全部加碘,印度、美洲国家正在逐步实施类似的食盐加碘计划 。截止到1995年底,世界上已有82个国家承诺实施食盐加碘 。
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