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多吃菠菜眼睛“亮”
近日,英国曼彻斯特大学的一项研究证实,菠菜是叶黄素的较佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效 。
像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素,对于预防白内障有很大帮助 。根据研究,绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源 。

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维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素,可以在体内转变成维生素A,预防“干眼病”等症 。
而绿叶蔬菜中的菠菜好处还不止于此 。它富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视 。人们都了解,缺钙的人眼球弹性差,眼轴容易拉长 。
研究人员还表示,每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活,会使人体中的钙流失严重 。如果能少吃点肉,多吃点菠菜,就能弥补这一缺憾,对提高眼球肌肉弹性大大有利 。
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经常用眼,多吃黄色玉米
由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明 。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康 。
但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有 。所以出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米 。
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