谷子属禾本科的一种植物古称稷粟，亦称粱一年生草本秆粗壮分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛穗状圆锥花序穗长20～30厘米小穗成簇聚生在三级支梗上，小穗基本有刺毛每穗结实数百至上 。
谷子学名Setaria italica去皮后俗称小米属禾本科的一种植物古称稷粟，亦称粱一年生草本秆粗壮分蘖少，狭长披针形叶片，有明显的中脉和小脉，具有细毛穗状圆锥花序穗长20～30厘米小穗成簇聚生在 。
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