其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼草鱼，酸汤较佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子腌制西红柿酱糟辣椒等多种作料熬煮而成8贵阳丝娃娃用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有只手掌那么大再卷入萝卜丝 。
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贵阳特色美食有1丝娃娃即素春卷，形状有如婴儿在襁褓中熟睡，故而得名以凉面条笋丝海带丝绿豆芽芹菜酸萝卜丝等数十种时鲜蔬菜为主料，用面皮包裹，蘸煳辣椒蘸水2碗耳糕碗耳糕外形如碗状而得 。
贵阳丝娃娃 丝娃娃是一种贵阳街头较常见的小吃乍听这名字，真吓人一跳，如同西游记中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊罪过，罪过丝娃娃因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿，故名贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状 。
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