2020惊蛰吃什么怎么过?有什么讲究习俗( 三 ) _有什么

10、荠菜
其实荠菜一年四季都可有，只是春天的嫩芽最为好吃，营养也最丰富。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能够消炎抗菌，可增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，因而多吃荠菜可预防春季流感。

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11、醪酒
春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。
醪酒的制作方法简便而有独特的技巧，须得有匠人专酿，并非人人都会。它的做法：先将糯米用水淘进杂质，再浸泡温水中约十二小时，搭出上笼蒸熟，倒在未使用过的油脂肉类的净案板上，凉冷，用蒸了米的蒸锅水撒在米上，使米的适量的甜酒曲，装入瓷盆，放在约摄氏50度的热炕上，用干净棉褥盖严，过一昼夜半，揭开被褥，就可以闻到浓郁的酒香气味，说明醪酒已经酿成，连盆放到冷凉处，准备食用。
惊蛰节气吃东西有什么讲究?
惊蛰是二十四节气中的第三个节气，惊蛰天气变暖，饮食应清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。
春天属于升发的季节，身体内的阳气也在往外升发，人的体内是比较虚的，所以可以适当进补，但又不宜大鱼大肉。这时候进补，多喝汤是最合适的，可以多煲一些去虚火的汤水，比如莲藕排骨汤、山药汤等。

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3.惊蛰的渊源发展“二十四节气”是上古农耕文明的产物，农耕生产与大自然的节律息息相关，它是上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一岁(年)中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系。它最初是以北斗七星斗柄旋转指向确定，北斗七星循环旋转，这斗转星移与廿四节气有着密切关系。我国位于北半球，北回归线(黄赤交角)穿越我国境内。北回归线是一条具有天文学意义的特殊纬度线，天文意义上的四季转换时，这条北回归线(黄赤交角)及其附近地区的物候、气候亦在渐变。古老天文学称北斗七星斗柄所指为“建”，以北斗星斗柄所指方位作为确定月份的标准称为斗建(亦称“月建”)，配数字与十二地支，十二月建分别为：正月建寅、二月建卯…十一月建子、十二月建丑。“二十四节气”是干支历(岁起摄提)的基本内容，它是干支历中表示季节、物候、气候变化以及确立“十二月建”(月令)的特定节令。干支历法将一“岁”(摄提)划分为十二辰(“十二月建”)，斗柄旋转依次指向“十二辰”(即十二地支“寅卯辰…子丑”) 。在古老文化中，干支时间和方位以及八卦是联系在一起的，寅位是后天八卦的艮位，是年终岁首交结的方位，代表终而又始，如《易·说卦传》：“艮，东北之卦也，万物之所成终而所成始也。”斗柄从正东偏北(寅位，后天八卦艮位)开始，绕东、南、西、北旋转一圈，岁末十二月指丑方，次岁正月又复还寅位，斗柄旋转一圈为一周期，谓之一“岁” 。干支历法以天象“斗柄回寅”为立春(岁首)，亦即“春正”(正月)，从立春到下一个立春为一“岁” 。北斗星斗柄指向确立的二十四节气，始于立春，终于大寒，循环往复。