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营养不均衡，缺少含维生素B1B2B6烟酸等的食物，均可引起毛发灰白，某些重病，如脑炎伤寒等亦可引起白发结核病造成营养缺乏，头发亦较一般人要白得早些 还有精神过度紧张，疲劳也是因素 。
“研究还发现，不吃或很少吃米及谷类等主食，容易造成营养不良，从而导致头发变灰变白，年轻人及中年人中相当一部分白发早生是此原因造成的因此，科学均衡的饮食是非常重要的”辽宁锦州医学院教授塞冬说 。
生白头发的原因分先天和后天两种后天中又有三个原因营养缺乏，长期精神紧张和阳光不足另外，一些皮肤病如白癜风等也会造成白头发正常人一般是35岁开始生白头发，如果提早出现的话，就较好前去治疗据侯教授说，先天 。
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