【小米的营养价值及功效 小米的营养价值及功效视频】4、小米营养价值高，营养全面均衡，主要含有碳水化合物蛋白质及氨基酸脂肪及脂肪酸维生素矿物质等碳水化合物 小米中碳水化合物含量为720%～795%，主要成分是淀粉约为594%～702%，其中80%～85%为支链淀粉 。

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