毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著，毛豆具养颜润肤有效改善食欲不振与全身倦怠的功效更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4％，比高纤维蔬菜芹菜韭菜西兰花的膳食纤维 。
毛豆营养价值高，不但富含植物性蛋白质，又有非常高的钾镁元素含量，并且维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙植酸低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压有很大的好处毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少 。
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