留学生求职,90后留学生年薪( 二 ) _90后女留学生邂逅舌尖上的工

品鉴师的第一场考试是品尝8杯水
有趣的是，潜江市这家小龙虾加工企业对曲云潇考核的第一项，并不是让她品尝小龙虾，而是白水！在公司老板和质检部品虾师们的注视下，曲云潇依次品尝桌上放的8杯水，并要说出每一杯水不同的味道和口感。
“第一杯和第七杯的口感和水质相同，应该出自同一水源地；第二杯略显苦涩，第四杯微甜……”听了曲云潇对8杯水的品评，主考官不由含笑点头。作为中国第一代小龙虾品鉴师，主考官们知道，成年人的味蕾大约在5000个左右，而要准确品尝出这8杯水之间细微的差别，起码需要8000个！也就是说，眼前这个90后海归女孩的味觉超乎常人，很符合企业对品虾师的初步要求。
味觉灵敏，却只是第一关。接下来，几盘不同口味的小龙虾，香喷喷地摆到了曲云潇面前，它们泛着金黄的色泽，个个饱满肥硕，看一眼就令人食指大动。“第一盘，虾的个头比较均匀，外观呈艳红色，汤汁比较清，口感Q弹顺滑，微麻但有后劲，总体说可以打90分，剩下的10分应该麻中带点甜味儿，更能勾起人的食欲；第二盘，虾身好多黑黑的看上去并不美观，但越吃越辣，很过瘾，余味有酱香牛肉味的感觉。不过，入口就是浓郁的辣，一直持续到结束还是辣味十足，就显得口味单一了些，应该先辣后麻，等辣味在口腔中弥漫开来之后，让麻的余味慢慢涌上来，在食客们嘴里俏皮地跳跃，久久不散，那样更富有层次感……”听了曲云潇的品鉴意见，一直沉默不语的老板，竟忍不住向她起身鼓掌！
因为拥有灵敏的味觉，又对小龙虾的烹饪和品尝情有独钟，而且还是学供就链专业的，曲云潇成为第一个被直接录取的“品虾师”，实习期月薪就高达3万元。

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曲云潇和同事在品鉴小龙虾
在这家规模惊人的小龙虾加工企业中，仅品虾师就有50余人。曲云潇他们每天的工作就是剥虾，吃虾，写品鉴报告……如此周而复始。
小龙虾的很多理化指标及卫生指标，都能够通过现代化的检测设备来提供详细的检测结果，但是小龙虾的肉质Q弹程度很难通过仪器来检测，而需要品虾师通过自己的经验及能力来评判。这个经验和能力，需要吃过成千上万只虾才能准确掌握！
“每天面对各种口味的鲜美小龙虾大快朵颐，看上去很过瘾，实则压力山大。”曲云潇说，带着工作任务去吃虾，远非昔日坐在夏夜星空下的大排档，与朋友们喝着扎碑大饱口福来得轻松惬意。身为品虾师的她一边吃，一边还要根据自己的专业知识及嗅觉味觉，记录小龙虾的外观、口味、卖相和辣度等，为产品下一步进入市场提供专业的评测，以及严苛的把关。
为了去除舌头对上个批次小龙虾的记忆，每品尝过几只虾后，曲云潇都会用牛奶和矿泉水认真漱净口腔，以达到最大限度的精准，再去品尝下几只。因为牛奶可以去除麻辣感觉，而清水可以去除咸鲜味。如果发现哪一批新出炉的小龙虾色泽或口感不达标，整个批次全部都要废弃！
一位品虾师每天平均吃2斤虾，最多时每天要吃下5斤！对于曲云潇来说，每天吃掉上百只小龙虾成了家常便饭。原本把龙虾奉为“人间终极美味”的她，渐渐地就在工作之外再也不想吃虾了。
新品龙虾助力世界杯品虾师年薪70万
由于有出国留学的经历，曲云潇在品尝一款准备销往国外的小龙虾新品时建议道：“麻辣过瘾的小龙虾深得中国人喜欢，但到了英美国家就不讨喜，那边的主流食客都不怎么吃麻辣，甚至怕辣。不妨先以入口香甜的味道征服他们的味蕾，再以麻辣的余味让他们感受舌尖上的‘中国好味道’！”公司领导言之有理，于是就按照曲云潇的意见进行改良，这批小龙虾一进英国市场，就深受洋食客的青睐，销势极为火爆。