家里长地钱草好吗,没有根的野草( 五 ) _这种野草不用根也能长得旺名

食用苋菜的禁忌
再有营养的东西吃多了都不好，而且也不是人人都能吃。苋菜是属于凉性食物，有清热解毒的功效，食用过多可能会加重体内的寒气，特别是本身脾胃虚寒、肠胃功能弱、容易腹泻的人群，在吃多了苋菜后容易出现腹泻、腹痛等症状，这部分提倡一定要少吃苋菜。苋菜是具有感光性，一部分人在食用之后皮肤可能会有发紫、发痒、灼热及弥漫性肿胀等过敏性反应。苋菜中的钾含量是很高，如果大量食用的话会加重肾脏代谢负担，尤其是肾脏功能不好的人更是要注意，避免大量吃的苋菜。
综上所述，农村俗语“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”还是有道理的。但提倡因人而异，适合食用。
农村俗语”六月苋，当鸡蛋，七月苋金不换”，意思是说六月的苋菜，鲜嫩无比，其营养价值能扺得上鸡蛋，七月的苋菜，营养更丰富，金钱也不换。虽然有点夸张，但常吃苋菜的确能消炎败火，除热止血。
我们老家，苋菜叫仁青菜，有红色和绿色两种，虽然颜色不同，但营养价值和口感是一样的，消炎败火，祛热止血。小时候母亲在自家菜园里种过，用开水一烫，剁细了，炒上几个鸡蛋，调成馅包水饺或蒸大包子，吃起来那真正个爽！至今记忆尤新，垂涎三尺。
近几年没有种仁青菜的了，因为在我们这里房前屋后，沟岔河边，回间地头比比皆是，采也采不败，吃也吃不完，完全是纯绿色无污染，将仁青菜用开水一烫，凉拌，小炒，询馅，都非常好吃。既是食品也是保健品
以前都是将仁青菜采回家喂猪。现在随人们生活水平的提高，大鱼大肉已成为家常便饭，人们偏向于养生，吃绿色无污染的野菜，仁青也搬上了高档餐桌，也走进了超市，成了寻常百姓热衷的蔬菜，昨天我去超市看到了货架上新鲜的红色的仁青菜。
在农村的野外有很多很多可以食用的鲜美野菜，这些诸多的野菜之所以受欢迎，也是跟一个字有很大关系的，那就是“鲜”，作为时令性很强的野菜，很多都是在短短的一个时期内，才能够进行采摘，而过了这几天之后，就会变老，变柴，味道自然也是跟鲜嫩的时候无法相比，营养成分也是大打折扣，也就失去了食用的价值，在这些诸多的野菜之中，有一味野菜食用的时间还算得上比较长久一些的，我们这里俗称叫做“米糊菜”，为什么有这种叫法真的不得而知，学名是被称作苋菜。
苋菜根据地域的不同，生长出来的时间也是不同的，很多地区都是在天气渐渐变热之后的五六月份，才会有可供食用的苋菜苗长成，这种野菜在我们这的野外非常的多见，尤其是一些小树林的普遍，和一些村头的空地上，都爱生长出一丛丛的苋菜，当苋菜生长到二三十公分的时候，也是最佳的采集时间，不但鲜嫩，口感也是颇佳，每当遇到这一丛丛鲜嫩的苋菜，几乎是没人会抵住诱惑，都会弯下身去赶紧采摘，这种野菜在过去还被称之为救命菜，在粮食稀缺的年代，这种野菜确实是食用最多的野菜，所以有的老人是不吃这个的，道理很简单，因为过去吃的太多太多了，真的是吃“伤”了。
苋菜小苗时候很好吃，采集回来之后，可以制作很多种的菜肴，我们这里是经常使用开水焯过之后，凉拌，或者是热炒，都是味道独特很鲜美的，苋菜稍稍带一些牙碜的感觉，但并不会影响口感，去年我去农村路过一个沟渠，发现了很大一片的苋菜，拿回来之后用水焯过，控干放进冰箱，记得吃了好久，这个时期的苋菜是认为能够当鸡蛋的，其实也是夸张的比喻苋菜的味道，和营养成分，苋菜确实对于身体极为有利，还有补血的作用，等待一段时间之后，苋菜会长的高大起来，这个时候就只能采集鲜嫩的枝稍和叶子了，但综合来说，苋菜的采集时间还算是蛮长的。