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而为观月添胜的,自然离不开饮酒,所谓的“欢饮”,才能“达旦”,才可成“竟夕之欢”“至于通晓” 。《东京梦华录·中秋》:“中秋节前,诸店皆卖新酒······市人争饮,至午未间 , 家家无酒 , 拽下望子 。”《西湖游览志馀·偏安佚豫》:“行都有官酒库,每岁清明前开煮,中秋前卖新 。”大约中秋这天,家家要尝新酒,不仅赏月时佐酒,白日亦多豪饮 。为此,官库从清明前就开始煮酒,做准备了 。
此日,“三秋恰半”,正是丰收季节,各种瓜果时蔬上市,无论宫廷、民间,都会享此丰硕果实:“是时螯蟹新出,石榴、榅勃、梨、枣、栗、孛萄、弄色枨橘,皆新上市 。”(《东京梦华录·中秋》)宫中自然最为丰华:“禁中中秋赏月,有延桂排当,如倚桂阁、秋辉堂、碧岑,皆临时取旨 。夜深,天乐直彻人间,御街如绒线、蜜煎、香铺,皆铺设货物,夸多竞好,谓之歇眼,灯烛华粲,竟夕乃止 。”(《西湖游览志馀·偏安佚豫》)丰盛的瓜果百物 , 令人切实感受到收获的充实、富足 。此时虽然天气渐凉 , 但却仍姹紫嫣红,“槐黄荣,桂香飘,断肠始娇 , 金钱夜落,丁香紫,蘋沼白,花尽实也,”(清·陈淏子辑、尹钦恒校注《花镜》卷一)瓜熟蒂落,花团锦簇 , 丰盈美好 。

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中秋这天全民游乐歌舞 , 也是必有节俗:“丝篁鼎沸,近内庭居民 , 夜深遥闻笙竽之声,宛若云外 。闾里儿童 , 连宵嬉戏 , 夜市骈阗 , 至于通晓 。”(《东京梦华录·中秋》)“是夕,人家有赏月之燕 , 或携榼湖船 , 沿游彻晓 。苏堤之上,联袂踏歌,无异白日 。”(《西湖游览志馀·熙朝乐事》)“此夜天街卖买,直至五鼓,玩月游人,婆娑于市,至晓不绝 。盖金吾不禁故也 。”(《梦粱录》)
此外,中秋节还有一些有趣习俗,虽不普遍 , 但亦可记上一笔 。如现今盛行的放河灯 , 早在宋明时期即已流行:“此时浙江放一点红羊皮小水灯数十万盏 , 浮满水面,粲如繁星,或谓此乃江神所喜,非徒事观美也 。”(《西湖游览志馀·偏安佚豫》)那粲如漫天繁星般通明透亮的河灯,仿佛穿越时空,仍点亮在我们眼前 。另外,在杭州等这样的地方,还会有观潮习俗,(参《西湖游览志馀·熙朝乐事》)苏东坡亦有《八月十五日看潮五绝》诗 , 此不赘述 。在一些地方 , 八月十五日这天还有佛像游行等节目:“八月十五日,行像及透索为戏 。”(《酉阳杂俎·境异》)
以上是散见的中秋节俗 。其实,中秋节更多存在于诗词吟咏中,使之因此有了丰富而绵远的生命力与内涵 。古人对中秋节的吟咏,主要集中在月的咏叹上 。从唐代起,抒写中秋之月的作品不计其数,但是 , 总体而言,有一个大致的脉络 。

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在中秋节产生之前,古人对于秋月的吟咏,多围绕其自然特点而创作 。《皇览·逸礼》:“秋则衣白衣,佩白玉,乘白辂,驾白骆 , 载白旗,以迎秋于西郊 。”宋玉《九辨》:“白露既下百草兮,奄离彼此梧楸 。”秋尚白,又由于秋自白露始,天渐凉,露结为霜,所以秋露、秋霜、秋之银色或霜色,便被自然地根植于此类诗歌当中 。左思《杂诗》有“秋风何冽冽 , 白露为朝霜 。柔条旦夕劲,绿叶日夜黄 。明月出云崖,皦皦流素光”,孙绰有“萧瑟仲秋月,飚唳风云高 。山居感时变 , 远客兴长谣 。疏林积凉风,虚岫结凝霄 。湛露洒庭林,密叶辞荣条 。抚叶悲先落,攀松羡后凋”,谢惠连《怀秋》有“皎皎天月明,弈弈河宿烂 。萧瑟含风蝉 , 廖唳度云雁”,刘宋南平王刘铄有“昊天清且高,秋气发初凉 。白露下微津,明月流素光”,梁简文帝《望月》有“流辉入画堂,初照上梅梁 。形同七子镜,影类九秋霜 。桂花那不落,团扇与谁装 。空闻北窗弹 , 未举西园觞”,可谓代表 。
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