水盆羊肉和羊肉泡馍是不是一样的,西安羊肉泡馍与陕西羊肉泡馍区别( 二 ) _在西安吃美食你能说得清羊肉

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这12元的凉菜拼盘，被我爸妈盛赞，说好吃极了，其实是他们平时口味清淡，吃到素菜，觉得舒服。

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粉蒸肉一碗，略嫌油腻。

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我们的羊肉泡馍来了，我们觉得略咸，又加了一碗汤进去。四个人每人分一小碗，就够饱了。到这里我愣是分不出水盆羊肉和羊肉泡馍有什么区别，问了服务员小哥，他告诉我，水盆羊肉是把馍泡在羊肉汤里吃，羊肉泡馍的馍是掰好了煮着吃。

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话说我旁边桌子，坐着一个西安本地人，从我们落坐开始，他一边看手机，一边掰馍，我一看，他掰得细，问他能给我拍张照片吗？他说，你等我掰得多一点再拍。等我们四个人一顿饭吃完，我过去拍照，他才掰了大半个馍，西安人有传统，一边掰馍一边聊天，有时候是一边聊生意，中午12点下班，掰一个小时的馍，1点钟入厨房煮好吃完，再去上班。这次我是真的见识了这种耐心了。

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午餐时间，店堂里坐满了客人，像我们一样的游客并不多，大都是本地人。有一件事是我到现在还没有搞明白，优质羊肉和普通羊肉的区别，真希望有人能告诉我。据说贾平凹在得知自己的小说《秦腔》获得茅盾文学奖之后，他只用了一碗羊肉泡馍来犒劳自己，真假我们现在不可辨，但从中还是可以看出，西安人对羊肉泡馍的喜爱程度。纪录片《舌尖上的中国》中，也把羊肉泡馍定位为陕西的名小吃之一，让那句“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”，走出了古老的西安城墙，出现在了全国人民的眼中。
想知道西安还有什么好吃，可可还吃了哪些美食，请关注我，且听下回分解。
爱旅行，爱美食，纯属个人经验分享。

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水盆羊肉与羊肉泡馍有啥区别一、原料不同
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃。水盆羊肉以大荔水盆羊肉最为有名。
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔。尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。
二、起源不同
水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊” 。
羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称“羊羹”，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。最初多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。
三、特点不同
大荔“水盆羊肉”的特点就是“汤清香、肉酥烂、饼焦黄” 。配食的烧饼基本上是圆形和月牙形，都是用的渭北平原产的冬小麦粉，因为生长期长所以粉白劲道，打制出的烧饼香脆可口。