湖南牛肉米粉哪里做好吃湖南牛肉米粉怎么做才最好吃( 二 ) _湖南

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<步骤五>：炒至牛腩表面不见红色时倒入适量的白酒，再淋入适量的生抽和老抽进行提味上色，生抽和老抽的比例为2：1 。再加入王家渡麻辣香锅的底料。

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<步骤六>：炒出红油后加入适量的清水，丢进葱结，盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮一个半小时。

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【湖南牛肉米粉哪里做好吃湖南牛肉米粉怎么做才最好吃】

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<步骤七>：牛腩快煮好时，可以开始准备米粉和汤底。锅内倒入清水，可多一些，大火煮开后，关火，把米粉丢进去泡20分钟。（一斤干米粉大概可以做4个成人的量）。取一个大碗，放入切好的葱花，加入适量的盐、放上一小勺猪油（没有可以不放），舀两勺煮米粉的水将调料化开。

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<步骤八>：米粉泡好后可用清水冲洗一至两遍，然后泡入凉水。

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<步骤九>：锅内水烧开后将米粉入锅煮上两至三分钟，可用筷子夹一根试试软硬度。将洗好的蔬菜丢进锅内烫熟，盛出备用。

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<步骤十>：将米粉捞至碗里，浇上炖好的牛肉和两勺肉汤，再码上青菜，齐活！
以前在中关村吃过名噪一时的X牛堂的米粉，讲真，噱头完全盖住了它作为一碗湖南米粉本该有的味道，欣然前往，却败兴而归；还在某湘菜馆吃过一碗近一百元的米粉，那个味道实在是差强人意！
老话说得好，自己会做，何须求人，何况又不复杂。哈哈哈，此话是我说的。

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