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7.准备汤锅，加入适量清水，把猪肺和其他食材全部加入汤锅中，大火煮开后转小火煲1个半小时 。
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8.煲至西洋菜变黄，锅里的水分会被蒸发少许，汤色变得有点淡黄色 ， 加少许盐调味，大火煮沸后就可以关火了 。
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这一碗广东人最经典的猪肺煲西洋菜汤，你学会了吗？猪肺这样处理，无异味也不腥，还特别干净，别再说你不会煲汤啦！
买猪肺要挑选新鲜的色泽粉红的 ， 颜色发灰白甚至褐绿色的都是不好的猪肺 。
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