几种土豆的家常菜做法用土豆做菜简单做法( 二 ) _土豆

香肠土豆闷饭

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用料
香肠2小根；土豆一个；葱适量；蒜适量；香葱适量；麻油适量；生抽适量；豆瓣酱适量；糖适量；盐少许
做法
香肠切片、土豆切丁、葱蒜切末、香葱切丁。
油锅热后将葱蒜末爆香，倒入土豆丁翻炒片刻后再放香肠，待炒至出香味时，依次加入豆瓣酱、生抽、糖、盐，翻炒均匀即可。
大米提前浸泡半小时，饭锅中加入平时煮饭的水就行，再将炒好的菜和米饭搅拌均匀，按煮饭键蒸好，出锅前加入适量麻油、撒上香葱即可。
土豆炖翅根

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用料
土豆2个；翅根4个；葱少许；姜少许；料酒少许；白糖少许；蚝油少许；生抽少许；盐适量
做法
土豆切块，浸泡在水里
翅根洗净，沥干水分
葱切段，姜切大片
油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡
糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色、加一点水
放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味
放入土豆块，然后加水没过所有材料
大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软
最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊
麻辣土豆片

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用料
土豆1个；盐适量；花椒粉适量；鸡精少许；辣椒粉按个人口味；植物油适量
做法
准备好所需食材，把所有调料混合，我比较能吃辣所以多放了些辣椒粉（可以根据个人口味喜好添加醋、孜然、蒜泥、糖等）
然后把土豆切片泡在冷水里待用
坐半锅水烧开
把切好的土豆片放进去抄一下，喜欢吃脆一点的时间不要太长，放进去大概六七秒的样子，一变色就关火，这个主要还看土豆片的厚度和个人喜欢来定
把抄好的土豆片盛在一个大碗里，再把刚才准备好的调料倒在上面（不要撒匀，放在土豆上面就行）
烧一点热油浇在调料上把调料炝熟
拌匀就可以享用啦
浇汁蛋羹

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用料
蛋；盒装嫩豆腐；土豆泥；芋泥；山药泥；姜；肉末；料酒；葱花；蔬菜末；蒜
做法
蛋羹用凉开水打，蛋水比例可以是1:1～2,1：我认为1.5最好，1:1太硬，1:2过于软，可以根据自己喜欢的口味定比例，不那么严格
无论是盒装嫩豆腐、日本豆腐还是南豆腐，最好用热水焯一下或用微波炉打一下，消毒杀菌
土豆泥、芋泥和山药泥，蒸熟后用勺碾的过程中要适量加水
炒锅放油烧热，姜末炝锅，放入准备好的肉末翻炒变色后加些料酒和葱花
放蔬菜末：绿色的可以是豌豆、黄瓜丁、青蒜末、青菜末；红色可以选胡萝卜末；还可切入香菇末、蘑菇末、笋末……，凡是你可以想起的，都可以试着搭配，但也就是3、4样，可自己选择搭配
做得时候汤大些，起锅时加蒜末
把做好的浇汁浇在处理好的主料上
滇味老奶洋芋

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用料
土豆；胡萝卜；腌菜；葱花；盐；花椒油（或花椒粉）；新鲜辣椒；油辣子
做法
土豆和胡萝卜用高压锅煮到软糯，取出稍微凉凉后土豆去皮，胡萝卜和土豆切薄片（也可以取三分之一的土豆碾压成土豆泥，但不能全市泥状，影响口感）。

几种土豆的家常菜做法 用土豆做菜简单做法( 二 )

几种土豆的家常菜做法用土豆做菜简单做法( 二 )