秋天吃莲藕家常做法秋季吃莲藕的做法( 二 ) _莲藕

【步骤】
1、莲藕去皮切片，跟清水一起入锅焯至八成熟。焯水后的莲藕过凉水冷却。
2、锅烧热倒油，油热倒入大葱、姜丝、蒜末、花椒以及一勺辣椒粉炒出香味。
3、入沥干水分的莲藕翻炒。入一勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖翻炒均匀。
4、再加入两勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺白芝麻翻炒均匀出锅。

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【桂花梨藕汁】【用料】梨1个，莲藕1段，黄冰糖适量，干桂花适量。
【步骤】
1、准备梨1个，莲藕1段，黄冰糖少许。
2、梨用盐搓洗干净，连皮切丁。莲藕去皮切小丁。
3、梨、莲藕、冰糖一起放入破壁机的杯体，加入清水，水量到达1400毫升的位置。没有破壁机，可以用豆浆机。
4、启动破壁机的“汤/糊”功能，豆浆机直接启动米糊或者豆浆功能。

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【牛脊骨莲藕煲】食材：牛脊骨两节，莲藕1个，蒜苗1根，花椒、八角、白寇、香叶、葱、姜，白醋2滴，盐适量。
【步骤】
1、牛脊骨跟清水一起入锅焯水10分钟，捞出清洗干净浮沫备用。莲藕去皮切滚刀块。
2、清理干净的牛脊骨跟清水一起倒入砂锅，放入花椒、八角、白寇、香叶、葱、姜。
3、大火煮开，往锅中滴入几个白醋，滴入白醋能够让骨头里的钙质被人体更好的吸收。
4、盖上锅盖，小火继续煲30分钟，倒入莲藕，入适量盐。
5、煲至莲藕软烂，关火。
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秋天吃莲藕家常做法 秋季吃莲藕的做法( 二 )

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