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9、出锅晾一晾再切块，凉了吃饼底更酥脆
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Tips:
韭菜吃它浓郁的韭香味就足矣，再加上鸡蛋和虾皮的鲜香 ， 光这三样食材的本味加一点盐调下咸味就已是自成美食了，不需要加酱油、五香粉之类的调料去额外的添加味道
和玉米面时水不要一次性加入，少量多次加入 ， 搅拌后看粉的状态量添加
一定要冷锅铺玉米面，而且一定要将玉米面压实压紧，烙好的饼才不会散开
一次烙多张的话 ， 一张出锅后，把锅放在湿布上降温，等锅凉了后才可以继续烙第二张
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