正宗的金丝肉松饼的做法酥软香甜的金丝肉松饼( 二 ) _肉松

油酥：中筋面粉：80克、猪油：40克
馅料：绿豆沙：200克、肉松：120克、猪油：40克
制作步骤：
【正宗的金丝肉松饼的做法酥软香甜的金丝肉松饼】1、把油皮材料放进面包机，按一下揉面程序。
2、把油酥材料混合，然后搓匀直至没有结块为止。
3、把馅料混合以后搓匀，然后分成份儿。（我的是30克一份）
4、把油皮和油酥面分成所需要份数滚圆，盖上湿布或者保鲜膜静置15分钟。
5、把油酥包入油皮面中，全包好以后在盖湿布静置15分钟。
6、压扁擀成牛舌状，从一端卷起成圆桶形，在盖湿布静置15分钟，然后重复步骤，把面对折再按扁。
7、擀成圆皮，然后包上肉松豆沙馅料，烤箱预热190度，烤20分钟。
8、出炉啦！马上出炉的肉松饼外皮稍微有点硬，经过一天的时间会变软，灰常好吃哦！

文章插图
法式金丝肉松饼：
准备材料：
饼皮材料：黄油180克、糖粉80克、盐1/4小匙、鸡蛋70克、
低筋面粉335克、奶粉40克
肉松馅材料：猪肉松110克、花生40克、花生酱150克、黑芝麻10克、白芝麻10克、熟面粉10克、桔饼20克、盐1/2小匙 1/8小匙
烘烤：170度，上下火，上层烤10分钟后移至中层再烤20分钟。
制作步骤：
1、花生、芝麻入150度的烤箱烤8分钟，搓去花生皮后，把花生放入塑料袋子里用擀面杖压成碎粒。
2、花生碎、黑白芝麻、炒熟的面粉、花生酱、切成碎粒的桔饼、盐、肉松一起放入盆子里。3、用手慢慢抓捏成团，盖保鲜膜备用，利用室温软化的黄油用电动打蛋器打匀。
4、加入糖粉，先低速打匀，再高速搅打至色发白，体积变大，呈羽毛状。
5、打好的黄油，分4次倒入打散的蛋液，每一次都充分搅拌均匀再加下一次，奶粉和低筋面粉混合筛入打发的黄油中。
6、先用橡皮刮刀翻拌均匀，再用手抓捏成团状。（不要过份揉面，以免起筋影响饼皮酥松，成团即可。）
7、把和好的面团和肉松馅分别平均分成14份，取一份饼皮面团用手掌按压成圆片，放入一份肉松馅包起来，捏紧收口，做好的圆形饼坯用手按压成约1cm厚的饼坯。
8、依次做好所有饼坯，排入烤盘，放入预热170度的烤箱，上下火，上层烤10分钟后移至中层再烤20分钟。取出后放在冷却架上冷却。
小贴士：饼皮制作过程中，黄油一定要充分打发，蛋液一定要用放至室温的鸡蛋，分4次加入；做好的月饼等第二天吃饼皮口感更好。
以上就是小编为各位吃货宝宝们精心整理的美味的肉松饼做法啦！喜欢的朋友快点拿小本子记录下做法吧！也可关注我们，每天都会有不同的惊喜带给你哦~学会这些，你还愁吃不上美味又健康的肉松饼吗？

正宗的金丝肉松饼的做法 酥软香甜的金丝肉松饼( 二 )

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