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调味料的调制最为关键，用到的材料有，姜沫，蒜沫，辣椒碎，食盐，白糖，味精，香油，上海白醋（或者米醋也凑合，不能用香醋?。? ，美味鲜酱油 。
酱油跟醋要多一些 ， 其他的按个人口味加一点就可以了！
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做这种鸡爪汤汁一定要多，要能充分的“泡住”鸡爪，所以调味料里要加点凉白开 。
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把调料倒入鸡爪中，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放置小半天入入味 ， 就完成啦！
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上桌前放点香菜（非常重要?。兜谰缘暮? ，有时间试做一下，不会让您后悔的！
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