2、想要炒出质地蓬松的鸡蛋有一个技巧 ， 那就是在蛋液中加一点料酒一起混匀，还能有效地去除异味 。
3、生姜和大蒜经过炝锅后再下小银鱼，表面由白色变为淡黄色即可下其他的配料，如果银鱼干表面脆一点更好吃 。
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