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10.案板上撒点干面粉，把小剂子揉圆压扁 ， 然后用擀面杖擀开，擀成这样薄薄的圆形面饼就可以了 。
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11.在圆形面饼上均匀地铺一层韭菜馅，注意底部留点空，然后从上往下折着包起来 ， 最后的位置抹一点水 ， 这样能粘得很结实 。
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12.最后轻轻按压一下，把两头也捏紧实，这样韭菜馅饼的生坯就做好了 。
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13.平底锅中加少许的油，放入生坯煎3分钟，用小火慢慢煎，煎至底面微黄翻面再煎3分钟 。注意火一定不能大，因为饼皮很薄，火太大饼皮焦了里面馅可能还没熟 。
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14.来回多翻几次面，最后烙至两面金黄、按压饼身能够快速回弹 ， 这时就说明饼熟透了，可以出锅了 。
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15.这样简单好吃又营养的韭菜馅饼就做好了，可以直接吃，也可以切成小块摆到盘子中 ， 从切面可以看到皮薄馅足，看着非常有食欲 。
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韭菜馅这样调好吃不出水 ， 最后韭菜馅里的生鸡蛋把馅料都粘到了一起 ， 吃起来鲜香好吃 。饼皮采用半烫面的，非常柔软，凉了也不硬，老人小孩都能吃 。
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