中小火炒20min，再次关火 。
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这里用油翻炒的目的是将牛肉丝里的水分炒干
所以当牛肉脱水变成深色就可以停止翻炒了
【麻辣牛肉丝零食做法 零食麻辣牛肉丝】喏，炒好后就是这样↓
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再冷却一会儿，一定要冷却！不然脆弱的海椒面下锅会焦 。
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冷却到80度左右（大概5min)之后将海椒面和芝麻下锅 ， 这时候会扑面而来一股香味 。
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香味可能让你晕头转向，但还是要冷静，不能骄傲，保持端庄的微笑将所有食材搅拌均匀 。
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静置一会儿后再加入花椒面 。
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花椒面一定要等油再冷一些再加
来自“著名小说”——她比海椒更脆弱
铛铛铛 ， 一份麻辣牛肉丝儿就完成啦！
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放冷后就可以装袋了，虽然在冷的过程中牛肉就被耗子偷吃了三分之一 。
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但还是装了10多袋 。
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不想装袋也可以放在保鲜盒里
这个天气可以放大半个月没有问题
至于吃，没有什么技巧，一般都是用嘴 。
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这个麻辣牛肉丝儿做好后可以慢慢享用一个月 ， 简直就是一劳永逸的大便宜 。
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不行，写饿了，我先去吃牛肉丝啦！你们慢慢做吧 。（我有吃的
我得意）
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