陆羽一生嗜茶，精于茶道 。他主张‘欲品茶先品水’ 。他跪拜名僧皎然指点自己‘煮茶之术’，并在皎然的帮助下开始了世界上第一部茶叶专著‘茶经’的写作 。
‘茶经’中，陆羽全面叙述茶区分布，茶叶的生长 ， 种植，采摘，制造和品鉴 。有许多名茶首先为他所发现 。
《全唐诗》载有陆羽的一首歌 ， 正是对他高尚品质的写照：不羡黄金罍 ， 不羡白玉杯 ， 不羡朝入?。?不羡暮入台，千羡万羡西江水 ， 曾向竟陵城下来 。
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