水煮青椒兔的做法自贡鲜锅兔的做法最正宗的做法( 二 ) _生活百科

3.泡椒，姜蒜一起剁成末。青椒切圈，小米辣切圈。大葱切滚刀。子姜切丝，黄瓜切小段。
4.锅里放油，油可以多一些，因为兔子要先过一下油。油温五成，既筷子放进锅里开始有小气泡，轻轻倒入兔子。先别急着用锅铲翻炒，等兔子肉一面颜色已经变了，再轻轻地滑动兔子肉。兔子全都变色后捞出沥油。
5.锅里留少许底油，下葱姜泡椒末，豆瓣酱，花椒，干辣椒，炒出红油，加水，加大葱。
6.锅里开始调味，一小勺白胡椒，一小勺白糖，三勺酱油，两勺蚝油，一勺盐。加锅盖，烧开。这里的勺子为一般的瓷碗的勺子。
7.水开后加入青椒和兔子肉，一半的子姜丝。倒入一勺料酒。水开后再加入黄瓜条，或者自己爱吃的蔬菜。继续烧到水开加入剩下的子姜，焖一分钟。
【水煮青椒兔的做法自贡鲜锅兔的做法最正宗的做法】8.加鸡精，出锅，撒上小葱或者香菜即可。

文章插图

水煮青椒兔的做法 自贡鲜锅兔的做法最正宗的做法( 二 )

水煮青椒兔的做法自贡鲜锅兔的做法最正宗的做法( 二 )