泡凤爪是一道非常受欢迎的小吃了，尤其是夏天，吃泡凤爪简直就是一大享受 。
但外面买的泡凤爪总是让人担心卫生问题，没法酣畅淋漓地吃 。
下面分享一种家常版泡凤爪的做法，简单方便，味道不打折扣 。
家常泡凤爪用料
鸡爪20只、柠檬汁50克、胡萝卜1根、芹菜2根、辣椒6个、蒜5瓣、姜6片、生抽4勺、盐适量、胡椒1克、白醋5勺、料酒3勺做法
- 煮鸡脚：煮沸的水中放入鸡脚，加入胡椒、料酒煮10分钟；
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- 处理熟鸡脚：①鸡脚泡冷水中5分钟增加鸡脚弹性；②鸡脚去指甲中间切开；
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- 备调料：芹菜切段，胡萝卜切条，姜切片，小米辣切圈，蒜切碎 ， 柠檬挤汁；
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- 鸡脚内放入步骤3中的调料；
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- 鸡脚内加入生抽，白醋，盐搅拌均匀即可 。存入冰箱冷餐室三四小时后就可以食用了 。
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