曹操|汉末的曹操和刘备谈论天下英雄时，有青梅吗？专家：想多了！( 二 ) |煮酒论英雄|刘备|青梅|三国演

这里宝玉又说：“不必温热了，我只爱吃冷的。 ”薛姨妈忙道：“这可使不得，吃了冷酒，写字要打颤儿。 ”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快；若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？从此快不要吃那冷酒了。 ”宝玉听这话有理，便放下冷酒，命暖来方饮。

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《红楼梦》中的饮酒场景
在《三国志·蜀书·先主传》中，曹操和刘备在论英雄时，并没有煮酒赏梅之说，其云：
是时曹公从容谓先主曰:“今天下英雄,唯使君与操耳。本初之徒,不足数也。 ”先主方食,失匕箸。
曹刘二人只是在吃饭时谈论天下英雄。史书记载可以简单若斯，而若在文学作品中也采取这种写作方式，对读者就少了吸引力和可读性。罗贯中将饮热酒的风俗加入小说中，使小说更加生动丰富，是顺理成章的事情。另外，在《三国演义》第五回“温酒斩华雄”中，也涉及到了“煮酒”这一风俗。
汉代非常盛行饮酒，而且在一些时期男女可以同席宴饮，比如英布之爱妾受邀到男性医家中饮酒，巴郡之母宋迁到邻居阿奴家参加宴会等。到汉末三国，饮酒更盛。曹操在《短歌行》中写道：“何以解忧，唯有杜康”；曹丕在《典论·酒诲》中说刘表在请客时“设大针于杖端，客有醉寝地者，辄以刺之，验其醉醒” 。但此时并未有热酒的风俗。总的来说，《三国演义》曹操刘备煮酒论英雄的情节，反映的是明朝的饮酒风俗。

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三、青梅与煮酒如何是如何联系起来的？
青梅和煮酒是两种东西，那古人为何常常将二者结合起来，最终形成了广泛流传的“青梅煮酒”一词呢？
首先从时令上看。暮春时节既是青梅成熟之日，也是煮酒新熟之时。青梅味道酸苦，但细嚼后又有一股甘甜之味。而且，这一时期，并无其他水果可尝。如舒岳祥《四月初一日积雨新霁偶成》说：“青梅成后少佳果，苦荬出来无好蔬。 ”既然如此，人们用青梅佐酒也就不足为怪了。不过，青梅毕竟不如其他果品口感好，比较酸，因此不可多吃。在用青梅荐酒时，饮酒是主要的，吃青梅是在其次。所以，宋人方回在《病后夏初杂书近况十首》说：“少许青梅倾斗酒，心醒貌醉尔焉知。 ”
不过，人们在饮酒时并不是直接吃青梅，而是用青梅蘸盐，或是用白糖拌青梅。有时莲藕、竹笋也同青梅一起被当作下酒菜。如陆游《村居初夏》云：“煮酒开时日正长，山家随分答年光。梅青巧配吴盐白，笋美偏宜蜀豉香。 ”

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青梅蘸盐
再者从青梅的功效上看，青梅能消食解酒。如《本草纲目》卷二十九《梅》条说：“消酒毒，令人得睡。 ”“生津、止渴、清神、下气、消酒。 ”因此，古人在饮酒时常常食梅。这在很多诗文中都有表现，比如鲍照的《代挽歌》“忆昔好饮酒，素盘进青梅” ，还有司马光的诗句“手摘青梅供按酒，何须一一具杯盘” ，说的都是青梅佐酒的情况。
最后，青梅煮酒是一种高洁的生活方式，代表闲适、安逸，因此颇受文人雅士的喜爱。如宋人陆游《闰二月二十日游西湖》：“岂如吾曹淡相求，酒肴取具非预谋。青梅苦笋助献酬，意象简朴足镇浮。 ”说的就是一种简朴、清雅的生活。有些人还把青梅煮酒想象成是神仙过的日子。