苹果醋炒菜怎么用火锅底料要怎么做( 二 ) _生活百科

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3、加入干辣椒和香叶，将干辣椒炒匀后再加入豆瓣酱，开小火炒20分钟，把豆瓣酱炒香，然后加入处理好的豆豉和生姜末，继续开小火把豆豉和生姜的香味炒出来， 15分钟之后加入处理好的香料开小火炒10分钟，将香料炒均匀后再加入处理好的青花椒，将花椒炒制5分钟后再加入冰糖，加冰糖的作用提鲜和中和辣味，将冰糖炒化后再加入酒糟继续炒10分钟，酒糟炒制10分钟后再加入高度白酒20克，加入白酒的作用是去除牛油中的异味同时增加火锅底料的香味，最后再熬制10分钟即可出锅。

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一道家庭版的火锅底料就制作完成了！

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好了，以上分享的就是制作火锅底料的详细操作步骤和需要注意的细节了，如果您还有疑问的话请私信给我奥，我会第一时间回复您的。最后，再次感谢能回答您的问题，希望我的解答能帮到您，如果您喜欢我的回答，不妨关注我吧，谢谢了！
番茄火锅底料分享
一、食材：
姜（子姜）：250克～洗净破壁机打成姜汁。
番茄:1000克～去皮后打成番茄汁。
小米椒：（适量）～洗净，切断。
蕃茄酱：100克
胡椒粉：2.5克
盐：20克
I+G：1克
黄冰糖：55克
黄糖：70克
柠檬汁：2克
苹果醋：6克
米醋：1.5克
镇江香醋：4克
水：1500克
玉米油：100克
二、制作
1、加入玉米油将姜汁炒香。
2、加入番茄汁炒香。
3、加入番茄酱炒香。
4、加入胡椒粉。
5、加入水。
6、加入镇江香醋、苹果醋、米醋、柠檬汁、冰糖、盐、I+G调味。
【苹果醋炒菜怎么用火锅底料要怎么做】7、加入小米椒。

苹果醋炒菜怎么用 火锅底料要怎么做( 二 )

苹果醋炒菜怎么用火锅底料要怎么做( 二 )