酥肉怎么做最好吃( 二 ) _生活百科

1一块五花，切成刀背那么厚的小片片，加盐多半勺。
2胡椒粉多半勺，糖一勺，花椒粉多半勺，鸡精一勺，黄酒三勺。再来8～9个鸡蛋
3所有食材准备好，搅匀。加多量的淀粉，其实什么淀粉都可以，不要面粉就是了加面粉炸出来不脆，不好吃。
4架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了，搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了
5炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开。
6炸的微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开。
7再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了
8要是用高汤炖一下，也不错，要注意，不能太咸，不用加很多盐。

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