酱骨头是东北有名的美食，在东北的饭店里几乎都有这道菜，有的饭店直接取名叫XX大骨头馆 ， 前段时间吃过几次，整的挺烂糊，肉也比较多，每个大棒骨里的骨髓都有不少，上菜速度还行，就是服务员表情有点严肃，再放松点就好了 。
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酱骨头的做法有哪些
做这道菜选用新鲜的猪筒骨或者是脊骨，买的时候让卖肉的老板给剁好 。
制作食材：
筒骨2斤八角3颗桂皮 花椒 葱姜 酱油 黄豆酱冰糖盐胡椒粉十三香 味精
1 把大骨头多洗两遍，开始焯水，将洗干净的筒骨放入凉水锅里，大火煮开两三分钟，撇去浮沫 。
2 另一锅烧开水，下筒骨，水量要多一些 ， 没过筒骨，将调料包（葱姜 ， 八角、花椒、桂皮）胡椒粉、十三香放锅里，大火烧开后改成小火炖煮一个小时 。
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3 一个小时之后，放黄豆酱，酱油，盐，冰糖，味精，继续煮半小时，然后关火焖上半小时 。
小贴士：
- 筒骨血水比较多，需要反复清洗 。
- 凉水下锅焯水，开水下锅炖煮
带上一次性手套，抱着大筒骨 ， 开啃！
对了，啃酱骨头之前 ， 先点个关注呗
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