总之 ， 好的陈皮，颜色是自然的深褐色或者绿灰色，其油性饱满 ， 光亮，并随着陈化的时间推移，这份外在的光亮不会消失 ， 反而越加清晰；在味道上，老陈皮是越陈越香，味道越陈越饱满 。根据笔者收藏的陈皮来看 ， 目前保存到二十年的陈皮，还有明显的药香味 。这也是陈皮“陈久者良”，在味道和颜色的最大的特征吧！
好的陈皮颜色是接近黄褐色的
对于陈皮给大家介绍介绍 。好多人因为陈皮就是橘子皮，其实不然，它是用茶枝柑果皮做成的 。我国产量最大的地方在湖南，广州 ， 广西等地 。每年重阳佳节过后就会陆陆续续摘踩茶枝柑了，这时候的果子是青色，制作出来的陈皮叫青皮，医用效果比较烈 。十月份过后果子是黄色，制作的陈皮就叫黄皮 。冬至左右果子是红色，做出来的陈皮叫红皮，这时候效果比较温和 。
陈皮它是用茶枝柑的皮晒干而成的，最好的是保存三年以上就比较好的了 。
陈皮它可以理气，健脾，养胃于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症 。 ， 还能除口臭药用价值比较高 。平时我们可以用陈皮泡水，煮稀饭，炖汤时也可以放 。但是不能天天长时间服用，容易上火
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