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• 综上所述:可以得出如下结论:
• 1、为了防止奶酪变质，未开袋的奶酪应低温保存，温度5℃左右 。即放入冰箱冷藏 。
• 2、为了防止奶酪变质 ， 采用铝箔复合袋，抽真空或填充惰性气体密封保存 。
• 3、为了防止奶酪变质，已经开封的奶酪，应将其用刀切成小块后，装入铝箔复合袋，并尽量排除袋中空气，密封放入冰箱冷藏室保存 。
• 4、在切割奶酪时，要戴上手套，防止奶酪污染细菌，导致奶酪变质 。
• 5、如果奶酪表面已经长霉，可用刀切除表面后，用铝箔复合袋包装密封，放冰箱冷藏室保存 。需注意的是每切1次，都要清洗切刀后再切，以防表面霉菌污染奶酪 。
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1、不同类型的奶酪在保存时也要区别对待，比如新鲜、软质的奶酪水分含量较高，应该密封冷藏并尽快食用 。
2、半硬质奶酪可以密封冷藏在冰箱中；硬质奶酪应该在磨碎后放入密封的容器中冷藏 ， 如需储存较长时间则需要冷冻 。
3、香气浓郁的奶酪需要密封包装，避免其味道扩散等 。
【马苏里拉奶酪芝士怎么吃 马苏里拉奶酪如何保存】奶酪的吃法有很多，比如切片奶酪可以用面包片夹着食用，也可以与蔬菜、煎鸡蛋搭配食用；奶油奶酪可用于涂抹面包或拌沙拉；马苏里拉奶酪可用于做菜及做披萨饼 。此外，消费者还可以将奶酪切成丝状、块状，与红酒搭配食用等 。



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