酱肉包子馅的核心内容是做好酱肉 ， 然后调配好馅料 。
文章插图
酱肉的做法和步骤：
第一步，整块五花肉，清洗干净后 ， 冒到七层熟 。就是锅里煮20分钟左右，筷子能插进肉皮，关火捞出来 。
第二步，切肉丁 。冒好的大块五花肉放凉后，先切片，再切丝，然后切成半厘米大小的肉丁 。
文章插图
第三步，配汁焖肉 。调汁碗里分别放入生抽、白糖、甜面酱、料酒和盐，搅拌均匀 。然后炒锅热油，爆香姜米葱花，放入肉丁爆炒出香 ， 倒入调汁，连焖带收汁 ， 没汁关火出锅 。
文章插图
第四步，馅料定味 。一般的用发好的香菇，挤干水分 ， 切小丁，拌入酱肉，再放现磨黑胡椒碎 。这样肉带菇香，菇解肉腻，吃着过瘾而不腻 。
- 发面馅饼怎么和面才松软 馅饼的面怎么发
- 荠荠菜猪肉馅饺子怎么做好吃窍门窍门 荠菜肉馅怎么做
- 哪个部位的猪肉包饺子最好吃 肉包子用什么部位的猪肉
- 包子蒸好了为什么会塌陷 为什么包子蒸出来塌了
- 牛肉大葱馅饺子怎么做 大葱牛肉馅包子怎么调馅
- 蒸包子的面怎么发才能松软可口怎样蒸包子 蒸包子如何和面的方法
- 土豆包子的做法窍门 土豆包子怎么做呀
- 学蒸包子去哪里学 想学做包子去哪学
- 烧麦皮的做法大全图解窍门 怎么做烧麦馅
- 虾仁鸡蛋馅饺子的做法 虾仁鸡蛋饺子馅的做法大全