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叫花鸡
【江苏的菜系有哪些 江苏菜是什么菜】又称常熟叫花鸡、煨鸡 。相传很久以前，有一个叫花子，乞讨至常熟，偶然得来一只鸡，奈何没有炊具，只好连毛将鸡涂上黄泥和柴草，放在火中煨烤，待泥干，剥去泥壳 ， 鸡毛也随之脱去 ， 露出了酥烂芳香的鸡肉，叫花鸡由此诞生 。

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淮扬菜！名不虚传！

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