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"扫帚苗"最好吃的做法就是蒸菜吃：把"扫帚苗"嫩叶淘洗干净控干水 ， 切短一些，先用少许植物油拌下（蒸出来的菜松散不沾），先拌入少许玉米面 ， 再拌入白面（白面要少量多次拌入），至到每个菜叶均匀沾上面粉，开水大火上锅蒸五分钟，取出抖散，加适量盐，稍凉放上蒜泥，香油 ， 喜欢吃辣再浇上辣椒油，特别特别好吃！
再配上一碗红薯糊涂，非常落胃！
这是农村一代老年人的记忆！
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