6、将驴肉放入煮好的卤水锅里，大火火烧开，撇去浮沫 ， 转中火炖3-4个小时，肉软香滑为宜;
7、取出晾凉，放入冰箱冷藏2-3小时 ， 然后切成片就可以吃了 。
不喜欢自己做的，也可以买现成的，已经加工完的卤五香驴肉 。
卤料配方：花椒10克、肉蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克 。这个是10斤驴肉的用量，因为我吃的口味比较淡，所以用这个量，个人也可以按照自己的口味喜好添加 。

好了 ， 今天的这个问题，您好，您觉得驴肉好吃吗？怎样烹饪才好，就回答完了，各位小伙伴有什么想说的欢迎留言 。

我是甄一味 ， 一位美食领域创作者，各位小伙伴如果和我有一样的爱好，喜欢中华美食文化 ， 喜欢做美食、尝美食、写美食、分享美食经验和烹调心得欢迎共同探讨交流，最后别忘了关注我哟 。品天下美食，交真心朋友，我是甄一味！

【驴肉味道如何 怎么做驴肉最好吃】我吃过一次驴肉，很嫰 ， 比牛肉嫩得多，直接油爆炒，放芹菜，蒜苗，辣子酱

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