6.也可以自己留着当零食哈～
脏脏包 脏脏包正如其名，它看起来确实脏脏的，吃完后满嘴，满手都是脏的，就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是高级版的巧克力可颂，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 " 脏 " 因而得名 " 脏脏包 "
脏脏包口味：
牛角包顶部的层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层，上面再洒满巧克力粉 。轻轻拿起来，酥皮就发出清脆的咔咔碎裂声 。面包部分也是掺入了巧克力来和面，也有一层不容忽视的巧克力酱夹层 。一口咬到厚厚的巧克力和酥皮，满口酥麻 。
脏脏包原料：
用料 面团 鸡蛋 1个 水 100-110克 酵母 6克 奶粉 10克 糖 30克 盐 5克 高筋面粉 250克 可可粉 12g 黄油 20克 其他 黄油 120g 淡奶油（淋面） 50g 巧克力豆 适量（50g淋面）可可粉 适量
三里屯网红脏脏包的做法
1、取出20g+120g黄油室温软化 。按顺序：1个鸡蛋+100g水+6g酵母+250g过筛高粉+12g可可粉+10g奶粉和30g糖+5g盐 。用厨师机揉至扩展 。注意 盐和糖放的距离分开点 注意！水先加100g，然后看状态慢慢加；
2、再加入20g黄油揉至出膜；出膜很重要（此时面团软硬适中不粘手，所以接下来的擀 不用另外撒粉也可以，如果面团很黏，擀的时候稍微加点粉）
3、擀成长方形 包上保鲜膜 冷冻三十分钟（冷冻不能?。┒壹堑霉鄄?以免结冰 。正常冷冻三十分钟是不会变很硬的 。
4、将软了的黄油擀成薄片（夏天可以不提前软化 擀好了记得冷藏以免软化过度）大小参考你自己面皮大小的比例面片：黄油片长宽比例=2:1 擀的方法：撕好油纸先折出想要的尺寸 。黄油块切成片 整齐地排好，再折好油纸开始擀 。我的大约14*28cm吧
5、比例如图 2:1差不多 。面片比例左0.5+中1+右0.5
6、包起黄油 接缝处稍微重叠一点点
7、如图方向擀开（看折叠缝）
8、第一次三折：如图 左边折1/3到右边，右边再折1/3盖上去 。
9、包上保鲜膜 冷藏三十分钟（冷藏不能?。?然后再擀开
10 第二次三折 冷藏三十分钟 。然后再如此 三折一次 冷藏三十分钟
11 然后擀开（长：宽=2:1） 厚度约5mm 平均分成几个长条 。我这是六条 用了一半的量：擀成了24*12*0.5cm 每条四厘米宽三里屯网红脏脏包的做法
12 在起始位置包上巧克力后卷起来
13 25-28度 发酵一小时 温度很重要?。。》⒔臀露忍?黄油就会化！ 面团放置像我这样放着（更好看） 或者尾部朝下，尾部朝上的话烤的时候会散开
14 送入烤箱180度 烤20分钟即可
15 制作甘纳许淋面 50g奶油稍微加热 倒入50g巧克力 直到巧克力融化 。
16 淋在上面，多点好吃
17 撒上可可粉 热的时候 真的好好吃 。
18 小贴士 一定要冷冻冷藏！冬天也要！ 保存：（还没淋面） 冷冻起来，想吃拿出来180度不预热烤五分钟就可以了 再淋面 洒可可粉 。
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这款西饼的造型特别适合在过年的时候作为亲朋好友之间馈赠的佳品喔因为感觉一个个圆圆的象征着团圆之意而且上面的花纹看上去也很有礼盒的感觉口感上也非常的不错喔很酥松相信一定会让亲人们爱不释口的哟
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