桃酥中放吉士粉的作用( 二 ) _生活百科

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【桃酥中放吉士粉的作用】吉士粉是一种香料粉，呈浅黄色，具有浓郁的奶香味和国香味，一般在西餐中主要用于制作糕点和布?。罄从钟糜谥惺脚氲髁?。吉士粉可以增色、增香、增加松脆度并能使制品定型。故在各种油炸制品或酥肉里也同样使用。