鲍鱼的做法小鲍鱼的家常做法最简单的做法( 二 ) _生活百科

第一步：香菇用热水泡发好，去蒂。姜蒜切片，葱切段备用。鸡切块，放一勺蚝油，一勺生粉和一点盐油拌匀腌制10分钟。
第二步：鲍鱼洗干净，把肉取下来，去内脏，切花刀。然后放少量盐油和一勺白酒腌制10分钟。
第三步：热锅下油，下鲍鱼煎至两面金黄盛出备用。

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第四步：热锅下油，下姜蒜爆香，再倒入腌制好的鸡块，中小火稍微煎至两面金黄。
第五步：倒入香菇和鲍鱼一起翻炒均匀，倒入泡香菇的水至差不多漫过肉，大火烧开后盖盖子中小火焖5分钟。
第六步：开盖，大火收汁，倒入葱段炒匀即可出锅。

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注意事项：鲍鱼用酒腌过可以去腥，也可以增香。鸡块先稍微煎炸一下再跟香菇鲍鱼一起炒会比较香。
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鲍鱼的做法 小鲍鱼的家常做法最简单的做法( 二 )