越南的美食
1. 在越南，最熟悉也是最普遍的莫过于越南河粉，在越南本地叫做Bánh Ph?，是细扁的粉条 ， 最经典的搭配是生牛肉河粉（Bo Ph?），河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成，浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉，在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下，这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来 。3000越南盾一份越南河粉 。
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2. 初听甘蔗虾一名，只觉得荤素搭配，口感俱佳 。其美味的做法将虾仁捣碎成泥状，混合番薯粉 ， 包裹于去皮甘蔗上，油炸成金黄色 。肉香味美、口感甜辣、色泽诱人、令人垂涎 。
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3. 越南的黑暗料理：越南鸭仔蛋（tr?ng v?t l?n）必须有名，许多外国人听到就害怕的鸭仔蛋，在越南可是营养圣品，奶奶爱让孙儿们每天吃一颗鸭仔蛋 ， 认为它的营养价值高，但你知道，在越南，除了鸭仔蛋以外，还有鸟仔蛋（tr?ng cút l?n）吗？
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4. 越南火锅已经成了当今越南的一个代名词，火锅店都是以肉食为主的，每一个锅都是要放下好几斤的牛肉丸还有牛肉，相比在现在也会吸引无数人的喜欢，这种火锅就很适合那些组团在吃的人，还有一家人在吃也很适合 。在国内大家吃火锅都是先小的牛肉丸最后再下的牛肉这些肉，不过到了越南 ， 是把全部材料都放进锅里然后，等到开锅的时候就可以吃到爽 ， 虽然这个方式吃火锅很不被大家喜欢，但是吃起来却很上瘾 。
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5. 越南肉粽，我国南方也有肉粽，但越南的肉粽是用芭蕉叶包裹的，里面有糯米，绿豆，猪肉和胡椒粉，味道十分独特 。而且他们的粽子的外形也很讲究，取天圆地方之意 ， 故越南的粽子有圆形的也有方形的，认为天地合一 ， 寓意吉祥 。这种意蕴应该就和我们逢年过节一定会吃的饺子一样 。
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6. 滴漏咖啡是越南人的日常生活中不可或缺的，将滚烫的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内，耐心等待咖啡一点点滴落在杯中 。所以喝这种咖啡一定需要耐心，急性子的话是喝不到其曼妙之处的 。滴答滴答……看着咖啡在眼前滴着，这才是慢生活的节奏 。咖啡也是有性格的，这滴漏咖啡就像温和悠闲的越南人 。
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7. 堂弟在胡志明市住了有一年多，当地有很多越南代表性的美食 ， 其实还有有个越南的特色小吃—薄煎饼 。薄饼内有煎过的五花肉，腌制并爆香的越南黑虎虾，配上绿豆泥和豆芽菜 ， 在店内师傅的巧手烹饪下变成一到令你吃过保证难忘的美食 。
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8. 在越南的大街小巷都有售卖法棍的小摊，大多数当地人的一天都是以一个美味的法棍和一杯咖啡为开始的 。法国人走后，越南人又把法棍进行了改良 ， 改良 ， 划开烤的松脆的法棍面包，在中间夹上鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、辣椒、鸡蛋、薄荷等，一口咬下去满满的幸福感，堂弟说越南的法棍可比法国的法棍更出名 。
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