泡开清洗后
三、炖煮
1、燕窝与水的比例：最好是1:1.2 。如果你用的是有克量的炖盅，那么衡量方法是：清洗好后的燕窝放在炖盅内是100ml的位置 ， 那么把水加到120ml就可以
2、炖煮时间：燕窝一般是隔水炖，当看到水开后开始计时 。燕碎30分钟，囊丝35分钟，燕角45分钟 ， 燕条燕盏40分钟即可
关火后加冰糖或其他盖上盖子焖5分钟，口感最佳
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