【炒米饭如何不粘锅 饭要怎么炒才不粘锅】这个我来回答，糊锅或者粘锅第一，锅没用好，二 ， 火候没掌握好 。首先我家的锅是普通的铁锅，没有防沾 。首先热锅，锅热后倒油 。用中火烧热油，加入蛋液，搅散炒熟备用 。加入少量油，烧热，换小火炒 。加入葱花 ， 超香，倒入米饭，米饭要微波炉或者蒸一下 。翻炒均匀，加入盐，生抽，香油 ， 倒入炒好的鸡蛋搅拌均匀就可以了 。

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